Kuukausittainen arkisto:helmikuu 2011

Rasvaista ja suolaista: avokadoa ja soijaa

Kivat kuvat (mm. laskiaispullista) ovat taas jumissa poikaystävän kamerassa, joten tyytykäämme oman pokkarini kykyihin. Elämässäni olisi kyllä kunnollisen kameran mentävä aukko… No, synttärini ovat neljän kuukauden päästä, ehkä niiden kunniaksi voisin/joku muu voisi sijoittaa sellaiseen. Sitten pitäisi enää päättää, minkä kameran valitsisi!

Mutta mennäänpä asiaan, eli yksinkertaisesti valmistettuun avokadoon. Kyseistä hedelmää ei keittiössäni kovin usein näy, mutta pari viikkoa sitten avokadohimo iski. Ostin niitä ensin yhden, sitten kokonaisen pussillisen… Ja kiintiö tulikin taas täyteen vähäksi aikaa :)

Parhaiten avokado pääsee mielestäni oikeuksiinsa muuten kuin sellaisenaan syötynä. Jos hedelmän kuitenkin tällä tavalla nautiskelee, suosittelen maustamaan sen soijakastikkeella. Kyseessä on siis kuuluisa rasvaisen ja suolaisen liitto – tällä kertaa vähän erilaisessa muodossa. Tämä yhdistelmä ei ole tietääkseni Suomessa kovin yleinen, vaan yleensä avokado herkutellaan sitruunamehun kanssa. Itse törmäsin soijan ja avokadon yhdistelmään viime keväänä Berliinissä. Tarkemmin ajateltuna se ei olekaan niin kummallinen: onhan soijan kanssa syötävässä sushissakin usein avokadoa.

Välipalan valmistus on yksinkertaisimmasta päästä: halkaise avokado, poista kivi ja kaada kiven jättämään kuoppaan hieman soijakastiketta. Kuoppaa ei kannatta täyttää piripintaan, vaan lisäillä soijakastiketta sitä mukaa kun se loppuu.

Mainokset

6 kommenttia

Kategoria(t): Uncategorized

Kevättä kaiuttimissa

Ihanaa, taianomaista musiikkia tekevältä Fleet Foxesilta ilmestyy tänä keväänä uusi levy. Maistiaisen uudelta levyltä pääsee kuulemaan alla olevasta soittimesta. Rakastan bändin edellistä levyä, ja tämän perusteella tulen varmasti rakastamaan myös tätä. Kevätkin tuntuu tämän kappaleen myötä olevan paljon lähempänä –  ja onhan ulkonakin valoisaa jo aamuseitsemältä! :)

Hauskaa viikonloppua, nauttikaa auringosta! ♥

Kuva lainattu täältä

Jätä kommentti

Kategoria(t): Uncategorized

Soija-juurespyörykät ja kukkakaalimuusi

Vietimme ystäväni kanssa pari viikkoa sitten talvi-iltaa miltei parhaalla mahdollisella tavalla: laittamalla ruokaa ja juomalla valkoviiniä. Yllätys-jälkiruuaksi ystäväni oli vielä ostanut ihania Fridan kuppikakkusia.

Soija-juurespyörykät ovat kuuluneet keittiöni vakituisiin jo parin vuoden ajan. Varsinaisesti tykästyin niihin, kun vaihdoin erään toisen ystäväni suosituksesta vehnäjauhot soijajauhoihin, jolloin pyöryköiden rakenne ja maku paranivat. Parhaimmillaan pyörykät ovat valkokastikkeen ja puolukkahillon kanssa. Tällä kertaa jouduttiin tosin pärjäämään ilman puolukkahilloa, mutta ei se oikeastaan haitannut – olihan meillä pyöryköiden seurana myös ihanaa kukkakaalimuusia!

Muusin resepti on peräisin Voisilmäpeliä-blogista. Aivan loistava keksintö! Vaihtamalla perunan kukkakaaliin muusin mausta tulee parempi ja raikkaampi, minkä lisäksi ruokailija säästyy perunan aiheuttamalta hiilariähkyltä. Kannattaa ehdottomasti kokeilla – tämä on paljon parempaa kuin perinteinen muusi!

Entä Fridan kuppikakkuset? Ehdottomasti tervetullut tuulahdus Yhdysvaltojen länsirannikkoa erään sinne kovasti takaisin kaipaavan elämään. Kiitos ihanasta illasta, Ella. ♥.

Soija-juurespyörykät (pellillinen)

vajaa 1 dl juuresraastetta (porkkana, bataatti, lanttu)                                                         1,5 dl soijarouhetta                                                                                                              (halutessasi 1 dl pellavansiemenrouhetta)                                                                                pari ruokalusikallista auringonkukansiemeniä                                                                  loraus öljyä                                                                                                                                     soijajauhoja sen verran, että taikina voi muotoilla                                                              mausteita (suolaa, pippuria, yrttejä, valkosipulia)

Keitä soijarouhe pakkauksen ohjeiden mukaan. Raasta vihannekset. Sekoita ainekset keskenään kulhossa. Muotoile taikinasta kastelluin käsin pyöryköitä pellille. Paista 30-45 minuuttia 200-asteisessa uunissa.

Kukkakaalimuusi (2-4 annosta)

1 kukkakaali (~600 g)
1 rkl voita
2 rkl kermaa
suolaa

Paloittele kukkakaali. Keitä paloja, kunnes ne ovat tarpeeksi pehmeitä muusattavaksi. Kaada vesi pois (voit jättää tilkan kattilan pohjalle muusaamisen helpottamiseksi, mutta liika vesi saa muusisi muistuttamaan sosekeittoa). Soseuta kukkakaali sauvasekoittimilla karkeaksi muusiksi. Lisää sekaan voi ja kerma sekä suola, sekoita hyvin.

Vähän parempi valkokastike

1,5 rkl voita

1 rkl vehnäjauhoja

1,5 dl luomukermaa

1 dl luomumaitoa

Loraus soijakastiketta, mustapippuria

Sulata voi kattilassa. Siivilöi joukkoon jauhot ja lisää nesteet. Sekoita hiljalleen kiehuvaa kastiketta vispilällä kunnes se sakenee (n. 5 – 10 min). Maitopohjainen kastike palaa helposti pohjaan, joten ole tarkkana.

Jätä kommentti

Kategoria(t): Uncategorized

Takaisin tammikuuhun: Valon vuodenaika

Kirjoittelin ihanasta Valon vuodenaika -tapahtumasta jo tammikuun alussa. Siihen hätään en saanut itse otettuja kuvia, mutta tässä näitä vihdoin olisi. Tapahtuma loppui tietenkin jo kauan sitten, mutta ehkä kuvat innostavat menemään sinne ensi vuoden alussa :) Ja toivottavasti nämä kuvat saavat ajattelemaan talven hyviä puolia – pimeyden tunnelmallisuutta ja lumenvalkoisen kauneutta.

 

Kaisaniemen puisto

Unioninkatu

Tuomiokirkko

Jätä kommentti

Kategoria(t): Uncategorized

Päivityksiä lempiblogeja -listaan

Hovkonditorn -blogissa suomenruotsalainen Katarina kokkaa ja leipoo Singaporessa. Etenkin kuvat leipomuksista tuovat veden kielelle!

Scandi Foodie -blogin Maria asuu puolestaan Sydneyssä. Blogi on täynnä ihania ruokakuvia.

Coffee Crusade on inspiroivaa luettavaa nuoresta miehestä, jolla on missio: edistää hyvän kahvin asemaa Suomessa.

Puolijauhoista esiteltiin viime viikolla Hesarin koulutusliitteessä. Kävin tarkastamassa ja tykästyin heti!

Lisäksi Lilyyn siirtyneen Fannin ja Kanelin yhteystiedot on päivitetty.

Myös vinkit muista hyvistä ruokablogeista otetaan ilolla vastaan! :)

4 kommenttia

Kategoria(t): Uncategorized

Parasta Helsingissä: Kahvila Sävy

Kävelin viime viikonloppuna Vaasankadun päästä päähän. Aikoinaan puukkobulevardin nimellä tunnettu kadunpätkä ei ole koskaan kuulunut varsinaisiin suosikkikatuihini Helsingissä. Paljon aikaa siellä on tullut silti nuorempana vietettyä, kiitos edullisten ja alaikäisiäkin palvelleiden baarien.

Viime viikonloppuna tuli kuitenkin sellainen tunne, että Vaasankadusta saattaa pian tulla yksi lempipaikoistani Helsingissä. Melko maltillisesti edennyt keskiluokkaistuminen on tuonut kivijalkoihin keskiolutkuppiloiden rinnalle monia mielenkiintoisia uusia yrityksiä.

Yksi Vaasankadun alueen uusista tulokkaista on viime marraskuussa avattu kahvila Sävy. Rakastan kahvia, mutta en juo sitä kovinkaan usein. Seurauksena ei nimittäin yleensä ole energinen ja aikaansaava, vaan hermostunut ja vapiseva Jaana. Joten silloin kun juon kahvia, haluan sen mielellään olevan myös hyvää. Ja oi, Sävyn kahvi on todella hyvää!

Kahviin käytettyjä Turun kahvipaahtimon papuja saa ostaa myös kotiin. Kahvin, teen ja kaakaon kanssa on tarjolla GoodPie Bakeryn leipomuksia sekä Suklaatäplän suloisia konvehteja. Hauska yksityiskohta Sävyssä on, että kahvin voi nauttia eteläisemmän Euroopan tyyliin myös tiskillä. Tuolloin se on myös hieman edullisempaa kuin paikan päällä juotuna.

Suosittelen! :)

2 kommenttia

Kategoria(t): Uncategorized

Uusi teesuosikki ja hieman musiikkia

Kävin viime lauantaina täydentämässä teevarastojani  The Ouncessa. Kestosuoskkien lisäksi mukaan lähti Yalayö-nimistä teetä, jota en ollut aikaisemmin maistanut. Mustaa Ceylon-teetä, kiinalaista teetä, omenaa, appelsiininkuorta ja mustaherukan lehteä – mmm! Tästä tuli heti uusi teesuosikkini :)

Muita suosikkijuttuja viime viikkoina ovat olleet Lykke Lin uuden levyn kappaleet I Follow Rivers (The Magicianin remiksaamana) & Get Some. Käykääpä kuuntelemassa!

Jätä kommentti

Kategoria(t): Uncategorized