Kesäsalaatti ja Rääppijä

Summer salad

Täällä taas pitkästä aikaa! Brysselistä kotiuduin jo sunnuntai-iltana, mutta alkuviikon päivät ovat kuluneet töissä ja ennen kaikkea ihanasta ilmasta nauttiessa. Nyt kun lämpömittarin lukemat ovat vähän maltillisemmat ja töistäkin on helatorstain takia vapaata, on taas hyvä aika kirjoittaa.

Brysselin matkasta on tarkoitus koota jonkinlaisen matkaopas, jonka julkaisen täällä vähän myöhemmin. Kaupungista ei viidessä päivässä mitenkään kokonaisvaltaista kuvaa saanut, vaikka tosi paljon hyviä paikkoja tuli vastaan jo näinkin lyhyellä visiitillä. Brysselin matkaoppaalle tuntuisi kuitenkin olevan tarvetta – muihin Euroopan pääkaupunkeihin verrattuna netistä löytyi yllättävän vähän matkavinkkejä siihen liittyen.

Tällä kertaa esittelen kesän myötä lautaselleni tiensä taas löytäneen kotijuusto-maapähkinäsalaatin ja yhden uuden suosikkiblogin. Yksinkertainen ja nopeasti valmistuva kesäsalaatti sopii mihin tahansa tilanteeseen, jossa ruokaa tarvitaan nopeasti. Kesäsalaatiksi tätä kutsun sen takia, että puolet sen hyvästä mausta on auringon kypsyttämien makeiden kotimaisten tomaattien ja kurkun ansiota. Paahdettuja maapähkinöitä en muuten ole koskaan muiden valmistamissa salaateissa nähnyt, vaikka syytä olisi. Ainakin tähän salaattiin ne sopivat miedon makean kotijuuston rinnalle erinomaisesti! Lisäpisteitä salaatti saa kotijuuston alhaisista suola- ja rasvapitoisuuksista sekä maapähkinöiden edullisesta kilohinnasta.

Uusi suosikkiblogi on kaverini Heinin noin kuukauden ikäinen Rääppijä, leikekirja hyvistä asioista, kuten ruuasta, matkoista, musiikista ja shamppanjasta. Lisäksi blogi todella hauskasti kirjoitettu – käykääpä katsomassa!

Kotijuusto-maapähkinäsalaatti (yhdelle)

puoli ruukkua salaattia (itse käytin tammenlehvää)

1/3 pienestä kurkusta

2 pientä tomaattia

1/2 pakettia kotijuustoa

kourallinen maapähkinöitä

Paahda maapähkinät pannulla ja siirrä ne syrjään jäähtymään. Huuhtele salaatti, tomaatit ja kurkku. Kuivaa ja pilko ne sekä kotijuusto. Kokoa ainekset lautaselle ja valuta päälle rypsiöljyä, balsamicoa ja juoksevaa hunajaa. Rouhi päälle vielä hieman suolaa ja mustapippuria.

Mainokset

4 kommenttia

Kategoria(t): Uncategorized

4 responses to “Kesäsalaatti ja Rääppijä

  1. Hei jee, kiva palata maalta kotiin vastaanottamaan tää kunnianosoitus! Kiitti :)

  2. Ei mitään, kiva suositella hyvää blogia muillekin! :)

  3. Herkullisen näköinen salaatti!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s