Berliinin kuulumisia ja mustikkapiirakka elokuulta

Blueberry pie

Nyt kun olen vihdoin kaikkien valmistelujen – pakkaamisen, hyvästien ja paikasta toiseen juoksemisen – jälkeen päässyt asettautumaan aloilleni Berliiniin, on aika katkaista viikkojen blogihiljaisuus. Täällä olemisesta en vielä viitsi kuvamateriaalin puuttumisen takia kertoa muuta kuin että kiire on ollut, mutta kaikki on sujunut tänä aamuna ilmaantunutta kurkkukipua ja lämpöä lukuun ottamatta todella hyvin. Toivotaan, että nämäkin menevät mahdollisimman pian ohi ja pääsen edes vähän nauttimaan ensimmäisestä viikonlopusta täällä!

Mutta palataan vielä hetkeksi Suomen kesään tämän viime kuussa Sannan sisäpihaillalliselle tekemäni mustikkapiirakan reseptin myötä. Olen varsin laiska leipuri, mutta tämä resepti on niin yksinkertainen, että muistin sen jo yhden tekokerran jälkeen ulkoa. Helppoutensa lisäksi tämä piirakka on myös erinomaisen hyvää. Mehevyyden takaajina toimivat taikinaan lisätty turkkilainen jogurtti, reilu määrä mustikoita ja pinnan muruseos. Mustikoiden aika taitaa tosin olla jo pikkuhiljaa ohi, mutta tämä toimii varmasti myös mainiona omenapiirakan pohjana, varsinkin jos mukaan heittää vielä hiukan kanelia.

Mustikkapiirakka

4 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

100 g voita

1 muna

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

0,5-1 tl kardemummaa

0,5 dl maitoa

0,5 dl turkkilaista jogurttia

2-3 dl (jäisiä) mustikoita

vajaa rkl perunajauhoja

Sulata rasva juoksevaksi ja sekoita se jauhojen ja sokerin kanssa murumaiseksi seokseksi. Ota taikinasta tässä vaiheessa reilu desi syrjään, se tulee myöhemmin piirakan päälle. Otettuasi murut talteen, lisää taikinaan muna, maito, jogurtti ja mausteet. Vatkaa tasaiseksi. Taikinaan saattaa jäädä pieniä sokeri-jauhokokkareita, mutta ne sulavat kyllä paistettaessa. Kaada taikina piirakkavuokaan. Sekoita perunajauhot mustikoiden joukkoon ja lisää ne sitten pohjan päälle. Ripottele lopuksi piirakan päälle alussa syrjään laittamasi muruseos. Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa puolen tunnin ajan.

Mainokset

2 kommenttia

Kategoria(t): Uncategorized

2 responses to “Berliinin kuulumisia ja mustikkapiirakka elokuulta

  1. S

    Namskis, sanoi possu. Oli hyvää!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s