Hyvästejä

Pihlajasaari

Elokuu toi mukanaan paitsi kylmemmät ilmat, myös vatsanpohjaa kutittelevan jännityksen asiasta, joka alkaa tämän kuun viimeisenä päivänä. Kyseessä on jotain, jota olen suunnitellut ja odottanut jo kauan – nimittäin vaihtovuosi Berliinissä! Siitä en olekaan aikaisemmin täällä blogin puhunut, joskin suurin osa lukijoista lienee siitä kuullut vähintään Facebookissa

Aivan täysin varma en asiasta vielä ole, mutta mitä todennäköisimmin tulen kertomaan vaihtokuulumisiani tässä blogissa sen sijaan, että perustaisin erillisen vaihtoblogin. Ruokaa tulen tietenkin myös Berliinissä tekemään, mutta veikkaan että ainakin aluksi muu elämä (sis. Berliinin loistava ravintolatarjonta) voi viedä aikaa kokkailuilta. Ja voi kuinka odotankaan sitä kaikkea elämää, joka Berliinissä odottaa! :)

Näin iso asia vaatii tietenkin paljon valmisteluja, joista isoimmat ovat onneksi jo hoidettu. Kirpparilla on käyty myymässä ylimääräiset tavarat pois, lentolippu ostettu ja asunto Berliinistä (ainakin ensimmäisen kuukauden ajaksi) hankittu. Ennen lähtöä on kuitenkin vielä monta asiaa, jotka haluaisin kokea Helsingissä vielä ainakin kerran. Elokuusta tulee siis jäähyväisten kuukausi kahdella tapaa – jätän hyvästit sekä kesälle että rakkaalle Helsingille, sen ihanille paikoille ja ihmisille.

Aiheeseen sopien jaan kanssanne mansikka-halloumi-minttusalaatin, jolla herkuttelin viime viikolla. Ostamani marjat olivat jo syksyn satoa – nyt on siis viimeiset hetket, kun tuoreita mansikoita pääsee tänä kesänä syömään.

Last summer salad

Mansikka-halloumi-minttusalaatti (yhdelle)

Salaattipohja tammenlehvä- ja muista salaateista sekä pieneksi pilkotuista tomaateista ja kurkusta.

1/2 pkt halloumia

mansikoita oman maun mukaan

1 oksa minttua

cashew-pähkinöitä

vinaigrettea (öljyä, dijon-sinappia, viinietikkaa, basilikaa, sokeria)

Paahda cashew-pähkinät. Paista halloumit (samalla) kuumalla pannulla molemmilta puolilta ruskealäikkäisiksi. Sekoita kastike salaattipohjaan. Paloittele mansikat. Lisää juusto, mansikat ja pähkinät salaattipohjan päälle ja nypi päälle mintunlehtiä.

Ps. Postauksen ensimmäisessä kuvassa olen ensimmäistä – ja melko varmasti myös viimeistä – kertaa tänä kesänä Pihlajasaaressa. Seuraneitinä toimi Sonja, joka on myös lähdössä syksyllä Berliiniin opiskelemaan. Arvatkaa vain, puhuimmeko mistään muusta kuin kyseisestä kaupungista! :D

Jätä kommentti

Kategoria(t): Uncategorized

Pieni matkaopas Turkuun

P7110929
Huh, nyt on kyllä kulunut jo melkein luvattoman pitkä aika viime postauksesta! Se kertoo kuitenkin lähinnä siitä, että olen nauttinut täysillä tästä kuumimmasta kesästä vuosikymmeniin! Nyt kuitenkin luvassa pieni matkaopas Turkuun.

Vietimme poikaystäväni jo toista kertaa kolmen päivän miniloman Turussa Ruisrockin yhteydessä. Ensimmäisenä päivänä eli sunnuntaina näimme kolme loistavaa keikkaa (Fleet Foxes, Mark Lanegan & Isobel Campbell, Robyn), kun taas loppuloma oli pyhitetty ruualle ja rauhalliselle kaupunkikiertelylle.

Otimme matkalle mukaan myös pyörät, joilla pääsimme liikkumaan kätevästi niin Turun keskustan ja Ruissalon välillä kuin keskustan sisälläkin. Pyörän junalippu maksaa yhdeksän euroa, joka on kyllä hieman liikaa etenkin junan pyörätelineiden epäkäytännöllisyyden huomioon ottaen. Mutta nyt matkanteko sikseen, annetaan kuvien (ja muutamien sanojen) puhua :) Vinkeistä on muuten kiittäminen Eeva Kolun tätä postausta!

Restaurant Tintå in Turku

P7110909

Salaattilounaalla Tintåssa. Ihana, ihana paikka – niin ruuan kuin sisustuksenkin puolesta. Jos asuisin Turussa, viettäisin varmaan lähes jokaisen kylmän syksy- ja talvi-illan Tintån pehmeiden lamppujen valossa laajasta viinivalikoimasta nauttien.

Café Art, Turku

P7110939

Kahvilla Café Artissa. Yllä näkyy valehtelematta paras juomistani cappuccinoista koskaan! Kahvit joimme mukavasti joen rannassa, joskin sisätilatkin olivat varsin viihtyisän näköiset.

Salad in restaurant Mami, Turku

Lounaalla Mamissa, mainio paikka tämäkin. Syömäni salaatin vuohenjuusto-omena-cashew-yhdistelmää olen kokeillut jo kotonakin, niin hyvää se oli!

P7100902

Kahvilla Café Lattessa. Yksiön kokoinen kahvila tarjoaa rentoa tunnelmaa ja hyvää kahvia. Täältä haimme lisäenergiaa ennen Ruissin keikkoja.

P7120968

P7120961

Ehkä maailman mehevintä suklaakakkua Café Mansikkapaikassa. Pitsiverhoista kammaria ja tukkiseinäistä tupaa yhdistelevä kahvila oli ainoa ruokakohteemme täl puol jokkee. Toinen suositeltava paikka joen tuolla puolella on opiskelijahinnalla kasvisruokaa tarjoava ravintolalaiva Keidas, jossa kävimme viime vuonna.

P7120977

Keksipino supersöpössä Bossaliinassa, jossa kävimme juuri ennen junan lähtöä juomassa smoothiet ja fruitiet. Tai kuten Bossaliinassa sanotaan, smuutelot ja hedelmöt :)

Syömisen lisäksi ohjelmaan kuului vierailut kulttuurikeskus Logomoon sekä säätyläiselämää 1800-1900-lukujen vaihteessa esittelevä Ett hem-museoon. Pidin erityisesti jälkimmäisestä – pitsiverhojen, ruusukuvioisten asioiden ja kultakoristelun ystävältä voi tuskin muuta odottaakaan!

Eli vielä pähkinänkuoressa:

Ravintolat

Tintå – Läntinen Rantakatu 9

Mami – Linnankatu 3

Panini – Linnankatu 3 (sisäpiha)

Keidas – Itäinen Rantakatu 61 (Wanha Rahtilaiva, Förin vieressä)

Kahvilat

Latte Café – Kristiinankatu 5

Café Art – Läntinen Rantakatu 5

Café Mansikkapaikka – Piispankatu 11

Bossaliina – Maariankatu 1

Museot

Logomo – Köydenpunojankatu 14

Ett hem – Piispankatu 14

Jätä kommentti

Kategoria(t): Uncategorized

Uusia perunoita uudella tavalla

Spring potatoes & currymayo

En sitten ehtinytkään julkaista tätä reseptiä viime viikolla, vaikka niin lupailin. Sunnuntaista tiistaihin olin minilomalla Turussa, josta toin tuliaisiksi vieläkin jatkuvan kamalan kurkkukivun. Tosi tylsää maata sisällä näin kauniilla ilmoilla! No, sainpahan ainakin tämän vihdoin kirjoitettua :)

Lupailemani resepti on peräisin Hesarista, jossa se julkaistiin jokunen aika sitten. Kyseessä on varsin yksinkertainen resepti uusille perunoille – keittämisen sijaan ne paistetaan uunissa. Päätin soveltaa tätä valmistustapaa jääkaapin vihanneslokerossa vielä viime maanantaina kummitelleisiin, juhannukseksi ostettuihin pottuihin. Hieman nuupahtaneet perunat muuttuivat uunissa ihanan rapeakuorisiksi. Perunoiden kylkeen tein vielä currymajoneesia ja salaattia, jolloin koossa olikin jo ihan kunnon ateria.

Uudet perunat uunissa

Uusia perunoita

oliiviöljyä

mausteita – suola ja pippurikin riittävät, mutta myös rosmariini sopii hyvin perunoiden kanssa

Pese perunat ja levitä ne uunivuokaan, jonka pohja on voideltu öljyllä. Pirskottele öljyä myös perunoiden päälle. Lisää vielä mausteet ja laita vuoka 225-asteiseen uuniin noin 45:ksi minuutiksi.

Currymajoneesi

Sekoita majoneesia (esim. 1 dl) , currya (2 tl) ja ripaus kidesokeria keskenään.

4 kommenttia

Kategoria(t): Uncategorized

Viime viikon ruokasatoa

P7030821

Tällä kertaa ei ole luvassa varsinaisia reseptejä, kuvia ja höpötystä vain. Toisaalta katselen ainakin itse usein ruokablogeja ihan vain herkullisten kuvien takia – toivottavasti joku saa näistä samalla lailla iloa! :)

P6300694

Kerroin viime kerralla synttärijuhliemme koottavasta kakusta. Seuraavana päivänä makeahammasta ei juuri kolottanut, vaan hoidimme Ellan kanssa oloamme mozzarellasalaatilla ja kivennäisvedellä. Reilusti oliiviöljyä ja suoloja, hyvää teki!

P7010735

Salaattilinja jatkui myös perjantaina kun söin leipäjuustolla, nektariinilla ja saksanpähkinöillä ryyditetyllä salaatilla. Tänään vaihdoin nektariinin mansikoihin ja saksanpähkinät pekaaneihin – oli ehkä vieläkin parempaa!

P7020750

Lauantaina sain vihdoin poikaystäväni luokseni tänne Suomeen. Illalla olimme Iso-Roobertinkadulla triplatreffeillä. Kolme pariskuntaa merkitsi myös kolmen ruokalajin illallista (ja kuutta pulloa viiniä, hahaa). Kauneimman kuvan sain jälkiruuasta eli vadelmajäädykkeestä kuumalla valkosuklaakastikkeella. Nam.

Yksi ihan oikeakin resepti odottelee muuten jo kuvineen pöytälaatikossa, enköhän saa sen vielä tällä viikolla julkaistua!

2 kommenttia

Kategoria(t): Uncategorized

Koottava kakku

synttärikakku

Vietimme keskiviikkona yhteissynttäreitä (oikea päivä tänään!) kahden kaverini kanssa. Ihanan ilman ansiosta pääsimme pitämään juhlat ulkona, mikä toisaalta asetti hieman haastetta tarjoilujen järjestämiselle. Mansikkakakku kuuluu mielestäni kuitenkin niin erottamattomasti kesäjuhliin, että jossain muodossa se oli paikalle saatava. Niinpä kehittelin kauralastuista, valmiista kermavaahdosta ja mansikoista tai vadelmista koottavan synttärileivoksen. Tämä piknik-kakku valmistui vaivattomasti ja sai myös paljon kehuja herkullisuudestaan :)

Kauralastut (pellillinen)

50 g voita

1 dl sokeria

2 dl kaurahiutaleita

1 rkl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 kananmuna

+ tarjoiluvaiheessa purkki valmista kermavaahtoa sekä mansikoita (ja vadelmia)

Pane uuni kuumenemaan 200:n asteeseen. Sulata rasva mikrossa tai kattilassa. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää sitten rasva ja kananmuna niiden joukkoon. Nostele seoksesta pieniä nokareita leivinpaperilla vuoratulle pellille kahden teelusikan avulla. Lastut leviävät paistamisen aikana, joten jätä nokareiden väliin reilusti tilaa. Paista lastuja uunin yläosassa 5-10 minuuttia. Kauralastut kovettuvat jäähtyessään, joten nosta ne pelliltä pois vasta viileinä.

Jätä kommentti

Kategoria(t): Uncategorized

Salaattikesä 2011

Swedish strawberries, finnish chevre.

Kesäisin tulee aina syötyä paljon salaatteja, mutta viime viikkojen perusteella taidan tehdä henkilökohtaisen ennätykseni juuri tänä kesänä. Unicafen salaatti kuuluu lounashetkiin viitenä päivänä viikossa ja yleensä teen vielä jonkun salaatin töistä päästyäni.

Tämän viikon kotisalaattien pääosassa on ollut vuohenjuusto. Maanantaina hain torilta ja hallista mansikoita, vihanneksia sekä juustoa ja tein niistä itselleni lohtusalaatin keskimääräistä kehnommin menneen tentin jälkeen.  Tänään söin samaa salaattia ehkä vieläkin lohduttavampana versiona, sillä korvasin mansikat hunajassa ja voissa paistetuilla banaaniviipaleilla.  Juustona käyttämäni Kolatun vuohenjuustolan chevre oli muuten todella hyvää – kannattaa tutustua, jos teette ostoksia hallissa!

Tarkempaa reseptiä on tällä kertaa turha jakaa, mutta mansikoiden/banaanin ja juuston lisäksi salaattiin tuli salaatinlehtiä, kurkkua, tomaattia, oliiviöljyä, balsamicoa ja hieman juoksevaa hunajaa.

Ps. Tässä postauksessa on nyt ensimmäinen uudella kameralla otettu ruokakuva. Näyttää vähän paremmalta kuin ennen, vai mitä? Vertailukohteena olkoon vaikka kuun alussa julkaistu kesäsalaatin kuva.

4 kommenttia

Kategoria(t): Uncategorized

Kaksi uutta lempiasiaa

My new camera!

Viimeksi kuluneen viikon aikana olen

  1. Ollut töissä
  2. Lukenut tenttiin
  3. Syönyt salaattia, rahkaa ja maapähkinävoita

Keittiössä on siis ollut hiljaista. Kaupunkia olen sen sijaan nähnyt työni ansiosta enemmän kuin aikoihin, mutta ikävä kyllä aina ilman kameraa. Työajan ulkopuolella pyrin kuitenkin tästä lähtien kuvaamaan mahdollisimman paljon, sillä sain viime viikolla yhden syntymäpäivälahjan etukäteen: uuden, entistä kameraani paljon paremman Olympus XZ-1:n! Erityisen innoissani olen siitä, miten hyviä kuvia kameralla saa hämärässä – vai mitä sanotte tuosta alla olevasta?

Seashells on my table

Kameran lisäksi sain vanhemmiltani myös kaksi suunnittelematonta lahjaa. Jäätelöä syödessämme tuli puheeksi, että isälläni on kameralle jalusta, joka lojuu käyttämättömänä kellarissa. Vintin puolelta löytyi puolestaan alapuolella näkyvä salkku, jota isäni on käyttänyt töissä 70- ja 80-luvuilla. Uusi kamera ja vanha laukku – siinä siis kaksi uutta lempiasiaani ♥.

A bag that my father bought in the 70's and which I now use

Jätä kommentti

Kategoria(t): Uncategorized