Avainsana-arkisto: lisäkkeet

Uusia perunoita uudella tavalla

Spring potatoes & currymayo

En sitten ehtinytkään julkaista tätä reseptiä viime viikolla, vaikka niin lupailin. Sunnuntaista tiistaihin olin minilomalla Turussa, josta toin tuliaisiksi vieläkin jatkuvan kamalan kurkkukivun. Tosi tylsää maata sisällä näin kauniilla ilmoilla! No, sainpahan ainakin tämän vihdoin kirjoitettua :)

Lupailemani resepti on peräisin Hesarista, jossa se julkaistiin jokunen aika sitten. Kyseessä on varsin yksinkertainen resepti uusille perunoille – keittämisen sijaan ne paistetaan uunissa. Päätin soveltaa tätä valmistustapaa jääkaapin vihanneslokerossa vielä viime maanantaina kummitelleisiin, juhannukseksi ostettuihin pottuihin. Hieman nuupahtaneet perunat muuttuivat uunissa ihanan rapeakuorisiksi. Perunoiden kylkeen tein vielä currymajoneesia ja salaattia, jolloin koossa olikin jo ihan kunnon ateria.

Uudet perunat uunissa

Uusia perunoita

oliiviöljyä

mausteita – suola ja pippurikin riittävät, mutta myös rosmariini sopii hyvin perunoiden kanssa

Pese perunat ja levitä ne uunivuokaan, jonka pohja on voideltu öljyllä. Pirskottele öljyä myös perunoiden päälle. Lisää vielä mausteet ja laita vuoka 225-asteiseen uuniin noin 45:ksi minuutiksi.

Currymajoneesi

Sekoita majoneesia (esim. 1 dl) , currya (2 tl) ja ripaus kidesokeria keskenään.

Mainokset

4 kommenttia

Kategoria(t): Uncategorized