Kuukausittainen arkisto:joulukuu 2010

Linko, salaatin paras ystävä

 

Joululahjapaketeista paljastui tänä vuonna kaksi toivottua keittiöaiheista lahjaa: kauniita Iittalan lautasia sekä käytännöllinen Zylissin Easy Spin salaattilinko. 

Iittalan muotoilu miellyttänee useimpia, mutta salaattilingon käytännöllisyys jakanee mielipiteitä enemmän. Pidin itsekin salaattilinkoja aluksi turhana hömpötyksenä – mutta se oli ennen kuin olin itse päässyt kokeilemaan sellaista. Toisin kuin talouspaperia ja pyyhettä käytettäessä, lingotessa vesi irtoaa salaatinlehdistä tehokkaasti ja ne pysyvät rapeina.  


Tositoimiin linko pääsee varmaan vasta kesän ja suotuisampien vihersalaattikelien myötä. Lopputalven projektiksi aion nimittäin ottaa talvisalaattien kehittelyn – tulokset näkyvät toivottavasti pian niin keittiössä kuin täällä blogissakin!

 

3 kommenttia

Kategoria(t): Uncategorized

Juuresta pestossa

Vetiset ja kalliit vihannekset voi talvisin huoletta jättää kauppaan – juurekset ovat tämän vuodenajan pelastajia. Ne maistuvat lähes yhtä hyviltä kuin kesälläkin, tuovat väriä ruokiin ja säilyvät hyvinä pitkään.

Yksi lempijuureksistani on ehdottomasti punajuuri. Näin joulun aikaan se päätyy yleensä rosolliin tai muihin perinteisiin ruokiin. Tällä kertaa päätin kuitenkin kokeilla jotain erilaista: punajuuripestoa.

Alunperin Hesarissa olleen ohjeen löysin Lettupannu-blogista. Pesto maistuu niin spagetin ja halloumin kanssa (makean ja suolaisen yhdistelmä ei ikinä petä!) kuin leivänkin päällä.

 

Punajuuripesto

4-5 pienehköä punajuurta

1 kynsi valkosipulia

0,5 dl kuorittuja manteleita

0,5 – 1 dl parmesanraastetta

1 rkl oliiviöljyä

1 tl sitruunamehua

suolaa, pippuria

Keitä punajuuret kuorineen kypsiksi. Kypsyminen kestää 30-40 minuuttia.

Raasta parmesaani ja pilko valkosipuli.

Kuori ja paloittele kypsät punajuuren kulhoon. Lisää muut ainekset ja soseuta sauvasekottimella kunnes tahna on tasaista. Pestosta tulee perinteistä versiota pehmeämpää.

 

Ps. Pahoittelut kehnosta kuvasta. Itse ruoka ei kuvassa kovin hyvin näy, mutta suoraan tahnasta otetut kuvat olivat suttuisia eivätkä erityisen ruokahalua herättäviä. Vihannesten lisäksi talvesta kärsii siis myös kuvien valotus.

6 kommenttia

Kategoria(t): Uncategorized

Sunnuntaina

Kuvasin seinään maalatun linnun kuumana kesäpäivänä Ljubljanassa kesällä 2009

En oikein tiedä, mitä mieltä sunnuntaista pitäisi olla. Välillä rakastan sen tyhjyyttä, hitautta ja pysähtynyttä tunnelmaa. On aikaa lukea Hesari etusivulta asuntoilmoituksiin, maata sohvalla ulos ikkunasta tuijottaen, syventyä yöpöydällä odottavaan romaaniin. Toisinaan päivän valtaavat turhautuminen toimettomuuteen, alakulo ja ajatus huomisesta. Mieli käpertyy sohvan nurkkaan kiertämään kehää, eikä suostu muuhun maanitteluista huolimatta.

Tänään olen kuitenkin ollut onnellinen – esimerkiksi seuraavista asioista:

Eilisestä, ihanasta illasta

Radio Helsigin aamupalaa tahdittaneista musiikkivalinnoista

Lumisateen katselusta villaviltin alta

Red House Paintersin ja John Grantin melankoliasta

Mahdollisuuksista.

 

Jätä kommentti

Kategoria(t): Uncategorized

Pakko hehkuttaa: Xubuntu

Kyllä, cupcakeja taustakuvana. Innostus taitaa olla menossa jo liioittelun puolelle.

Tietotekniikka ei oikeastaan kuulu tämän blogin aihepiiriin, mutta olen nyt kerta kaikkiaan niin innoissani että on pakko tehdä poikkeus! Läppärini on nimittäin pyörinyt eilisestä lähtien Linuxin Xubuntu -käyttöjärjestelmällä, ja tuntuu oikeasti ihan siltä kuin olisin saanut kokonaan uuden koneen.

Läppärini (IBM ThinkPad T42) ei tosiaan ole enää mikään nuorukainen. Olen perinyt sen pari vuotta sitten veljeltäni, joka puolestaan sai koneen käyttöönsä 2000-luvun alussa. Pitkäikäisyyttä selittää kuulemma koneen malli: IBM:n ThinkPadeja käytetään luotettavuutensa ansiosta myös esimerkiksi NASA:n avaruuslennoilla. Joissain asioissa – kuten videotykkien kanssa – se on auttamattoman ikääntynyt, mutta peruskäyttö sujuu edelleen hyvin.

Windows teki kuitenkin koneen käyttämisestä aikamoista puuroa. Käynnistys ja sulkeminen kestivät kumpikin vähintään kymmenen minuuttia, ja viikonloppuna hankkimani langattoman verkkoyhteyden asentaminen ei onnistunut alkuunkaan. Windowsin käyttö vaati kärsivällisyyden lisäksi myös viitseliäisyyttä.  Säännöllisiin toimenpiteisiin kuuluivat esimerkiksi kovalevyn eheyttäminen, turhien tiedostojen siivoaminen ja virustorjuntaohjelman ajaminen. Voin sanoa, ettei mitään edellä mainituista tullut tehtyä tarpeeksi usein.

Xubuntun myötä käynnistys- ja sulkeutumisajat lyhenivät murto-osaan entisestä. En ole ottanut aikaa, mutta käynnistyminen vie pari-kolme minuuttia, sulkeutuminen puolet siitä. Windowsissa ongelmia tuottanut langaton verkkoyhteys alkoi toimia välittömästi. Tykkään myös siitä, että Xubuntussa on mahdollista pitää auki monta työpöytää samaan aikaan: esseen kirjoittamista yhdessä, lähdeaineistot esillä toisessa. Kolmannen työpöydän voi omistaa Facebookille ja Spotifylle. Xubuntu on myös nätti – varsinkin tuulahduksen 90-luvulta tuoneeseen Windowsiini verrattuna. Olisinpa tajunnut ottaa kuvakaappauksen ennen käyttöjärjestelmän vaihtamista, niin olisitte päässeet näkemään vakuuttavat ennen ja jälkeen kuvat!

Ihan täydellinen ei Xubuntukaan ole. Koska Linuxin käyttöjärjestelmät eivät ole yhtä yleisiä kuin Microsoftin ja Applen, ei kaikista ohjelmista ole saatavilla niihin sopivaa versiota. Ongelmaa helpottaa huomattavasti Windows-emulaattori Wine, joka luo Windowsiin tarkoitetuille ohjelmille  ”vale-Windowsin” Xubuntun sisälle. Winestä huolimatta esimerkiksi elintärkeän Spotifyn käyttö on takkuillut. Myös Sampon verkkopankkiin kirjautuminen tuotti ongelmia. Onneksi veljeni tiesi kuitenkin kertoa, että mobiilipalveluiden verkkopankkiin pääsee Xubuntullakin.

Pienistä kupruista huolimatta olen todella tyytyväinen koneeni kokemaan muodonmuutokseen. Suurkiitos kuuluu käyttöjärjestelmän asentaneelle veljelleni, maailman parhaalle it-tukihenkilölle! :)

 

2 kommenttia

Kategoria(t): Uncategorized

Cupcakes!

 

Ihastuin viimekesäisellä matkallamme amerikkalaisiin cupcake -leivoksiin. Parhaimmalta maistuivat herkullisen punaiset Red Velvet -leivokset, joita söimme esimerkiksi Los Angelesin Babycakes NYC -kahvilassa (kuva niistä tämän postauksen lopussa).

Pääsin eilen lievittämään cupcake -ikävääni leipomalla niitä itse. Leivon harvoin (aivan liian harvoin!), mutta näinkin näyttävien leivosten tekeminen oli yllättävän helppoa. Veikkaan, että onnistumista edesauttoivat pari yksinkertaista seikkaa.

Ensinnäkin tällä kertaa kaikki leivontaan käytetyt raaka-aineet olivat saman-, eli huoneenlämpöisiä. Lisäksi käytin tavallisten tee- ja ruokalusikan sijaan oikeita lusikkamittoja. Leivosten onnistuneesta ulkomuodosta saa kiittää myös muffinipeltiä, joka esti kakkusten leviämisen leveyssuunnassa.

 

 

Resepti on peräisin tänä syksynä ilmestyneestä Glorian New York -numerosta.

Red Velvet cupcakes (12 kpl)

100 g huoneenlämpöistä voita

2 1/2 dl sokeria

2 huoneenlämpöistä kananmunaa

3 rkl punaista nestemäistä elintarvikeväriä

1 1/2 rkl (tummaa) kaakaojauhetta

1 tl vaniljaesanssia

4 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa

1 1/2 dl huoneenlämpöistä piimää

1 tl valkoviini- tai siiderietikkaa

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi

Lisää kananmunat joukkoon vatkaten, yksi kerrallaan

Yhdistä elintarvikeväri, kaakaojauhe ja vaniljaesanssi. Sekoita ne taikinaan (siirry tässä vaiheessa sähkövatkaimesta puuhaarukkaan)

Yhdistä ruokasooda vehnäjauhoihin

Yhdistä piimä ja siideriviinietikka

Lisää jauho- ja piimäseoksia vuorotellen taikinaan ja sekoita sitä puuhaarukalla, kunnes seos on tasaista

Lusikoi taikina vuokiin tai muffinipellin koloihin. Paista leivoksia 20 minuuttia 175 -asteisessa uunissa

Vaniljakuorrute

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 tl vaniljasokeria

100 g huoneenlämpöistä voita

5 dl tomusokeria

Vatkaa tuorejuuston ilmavaksi sähkövatkaimella

Lisää vaniljasokeri ja voi. Vatkaa kunnes seos on tasaista.

Siivilöi joukkoon tomusokeri. Jatka vatkaamista pienellä nopeudella kunnes seos on tasaista

 

Levitä kuorrute jäähtyneiden kakkusien päälle nuolijalla, veitsellä tai pursottimella.

 

Ps. Ihanan näköisiä cupcakeja valmistaa pääkaupunkiseudulla tilauksesta Cupcakes by Frida.

3 kommenttia

Kategoria(t): Uncategorized

Hel yes! Lontoossa suuren suosion saavuttanut pop-up-ravintola saapuu Helsinkiin!


Kuva lainattu täältä

Luin juuri Markkinointi&Mainonta–lehden sivuilta, että suomalaista ruokaa ja designia yhdistelevä Hel Yes! järjestetään tammikuussa Sederholmin talon sisäpihalla.  Lontoossa alkusyksystä London Design Festival 2010:n yhteydessä järjestettyyn tapahtumaan kuului sekä pop-up-ravintola että näyttely, ja samaa konseptia on tarkoitus käyttää myös Suomessa.

Hankkeen takana vaikuttavat mm. Kuurnan ja Ateljé Finnen Antto Melasniemi ja Heikki Purhonen sekä esimerkiksi Iittalalle suunnittelmastaan Taika –mallistosta tunnettu. Klaus Haapaniemi.

Milloinkohan ravintola alkaa ottaa pöytävarauksia vastaan?  

Jätä kommentti

Kategoria(t): Uncategorized

Matkaopas: myslibaari Hampurissa

Hoffskissä valinnanvaraa riittää.

Ja mysliteema jatkuu! Viime kerran granola -postauksesta tuli väistämättä mieleen tähän mennessä ainoa näkemäni myslille omistettu kahvila, Hampurin Hoffski -myslibaari.

Saksaan liitetään yleensä kaikkea muuta kuin söpön, romanttisen tai suloisen kaltaisia adjektiiveja. Juuri tällaisia kahviloita Saksasta tuntuu kuitenkin löytyvän todella paljon. Ruusukuvioita, valkoiseksi maalattua puuta, pitsiä, siroja tuoleja… Juuri sellaisia paikkoja, joita rakastan! (Pitsiverhot ja ruusukuvioidulla kankaalla päällystetty sohva löytyvät luonnollisesti myös omasta kodistani.)

 

 

Hoffski-kahvilassa yhdistyivät siis kaksi lempiasioistani: mysli ja suloinen sisustus :) Oman myslinsä sai koota mieleisistään aineksista noin viidenkymmenen vaihtoehdon joukosta, syödä sen paikan päällä tai ottaa mukaan. Toinen vaihtoehto (johon itse päädyin) oli valita tiskin takaa mieleisensä yhdistelmä birchermysleistä sekä marja- ja hedelmäkompoteista.

Kahvila sijaitsee Sternschanzen kaupunginosassa, osoitteessa Bartelsstraße 8. Sekä kaupunginosa että kahvila ovat ehdottomasti vierailun arvoisia paikkoja, jos joskus Hampuriin päädytte!

 

Birchermysliä ja kirsikkakompottia.

Jätä kommentti

Kategoria(t): Uncategorized